- 【東京】
- 1. 駒形どぜう（浅草）――寛政13年（1801年）創業
- 2. 神田まつや（神田）――明治17年（1884年）創業
- 3. 五代目野田岩（麻布飯倉）――寛政年間（1789年〜1801年）創業
- 【京都】
- 4. 俵屋旅館（中京区）――江戸時代中期（1700年頃）創業
- 5. 一保堂茶舗（中京区）――享保2年（1717年）創業
- 【大阪】
- 6. 北極星（心斎橋）――大正11年（1922年）創業
- 【北海道】
- 7. 六花亭（帯広）――昭和8年（1933年）創業
- 【宮城】
- 8. 牛タン焼専門店 司（仙台）――昭和23年（1948年）創業
- 【静岡】
- 9. 炭焼きレストランさわやか（浜松）――昭和52年（1977年）創業
- 【長崎】
- 10. 福砂屋（長崎）――寛永元年（1624年）創業
【東京】
1. 駒形どぜう（浅草）――寛政13年（1801年）創業
- 歴史の息吹を感じる、江戸の味
浅草の喧騒から少し離れた場所に構える「駒形どぜう」。創業から220年以上、同じ場所で変わらぬ暖簾を掲げ続けています。
看板メニューの「どぜうなべ」は、炭火で煮込まれた泥鰌が、特製の味噌とたっぷりのネギと見事に調和。
写真からも伝わる、その鄙びた（ひなびた）情緒こそが、この店の最大の魅力。江戸の庶民が愛した味を、今も変わらず体感できる貴重な場所です。
2. 神田まつや（神田）――明治17年（1884年）創業
- 伝統と活気が交差する、老舗蕎麦
神田の街に溶け込む、歴史を感じさせる木造の建物。ここは、多くの著名人も愛した蕎麦の名店「神田まつや」です。
朝から暖簾をくぐる人々で賑わう店内は、活気に満ちています。
ここで味わうべきは、喉越しの良い「もりそば」と、出汁の効いた「そばつゆ」。シンプルだからこそ、職人の技と歴史の重みがダイレクトに伝わります。蕎麦前（お酒を飲むこと）も、この店の楽しみ方のひとつです。
3. 五代目野田岩（麻布飯倉）――寛政年間（1789年〜1801年）創業
- 継承される職人技、究極のうなぎ
200年以上の歴史を誇る、うなぎの老舗「五代目野田岩」。
初代から続く「蒸し」と「焼き」の技術は、まさに職人芸。箸で触れると崩れるほど柔らかい「うなぎ」は、口の中でとろけ、秘伝のタレとご飯が渾然一体となります。
写真の「うな重」は、まさに日本の食文化の結晶。歴史と誇りが詰まったその味は、特別な日にふさわしい逸品です。
【京都】
4. 俵屋旅館（中京区）――江戸時代中期（1700年頃）創業
- 日本文化の真髄、伝統の宿
京都を代表する、日本最古の旅館のひとつと言われる「俵屋旅館」。
創業から300年以上、国内外のVIPを魅了し続けてきたこの宿は、まさに日本文化の真髄を体験できる場所です。
写真の、美しく整えられた客室と庭園は、日本の美意識そのもの。一歩足を踏み入れると、外界の喧騒が嘘のような、静寂と気品に包まれます。宿泊はもちろん、食事だけでも利用可能。歴史が育んだ「おもてなし」の心を、肌で感じることができます。
5. 一保堂茶舗（中京区）――享保2年（1717年）創業
- 茶の心を伝え続ける、老舗茶舗
京都の街並みに溶け込む、趣のある建物が印象的な「一保堂茶舗」。
創業以来、300年以上にわたり、宇治茶の魅力を伝え続けてきたこの店は、お茶を愛する人々にとって聖地のような場所です。
写真のように、職人が丁寧に淹れた「お抹茶」は、深いコクと豊かな香りが特徴。店内では、お茶の試飲や購入はもちろん、カフェスペースでお茶とお菓子を楽しむこともできます。お茶を通して、日本の歴史と文化に触れることができる、特別な空間です。
【大阪】
6. 北極星（心斎橋）――大正11年（1922年）創業
- オムライスの元祖、洋食の名店
大阪の繁栄とともに歩んできた「北極星」。
創業者が、常連客のために考案したのが、今や国民食となった「オムライス」だと言われています。
写真のように、ふんわりとした卵で包まれたオムライスは、どこか懐かしく、そして優しい味わい。創業から100年以上、変わらぬ味と「おもてなし」で、大阪の人々を魅了し続けています。
【北海道】
7. 六花亭（帯広）――昭和8年（1933年）創業
- 北海道の恵みを届ける、老舗菓子店
北海道を代表するお菓子メーカー「六花亭」。
「マルセイバターサンド」などの人気商品で知られるこの店は、1933年の創業以来、北海道の豊かな自然の恵み活かしたお菓子作りを続けています。
写真の「六花亭の森」にある美術館やカフェは、六花亭の世界観を存分に体験できる場所。お菓子はもちろん、パッケージやロゴマークまで、すべてに北海道への愛が込められています。歴史と進化を続ける六花亭の魅力に、ぜひ触れてみてください。
【宮城】
8. 牛タン焼専門店 司（仙台）――昭和23年（1948年）創業
- 仙台のソウルフード、牛タンの元祖
仙台を代表する名物「牛タン焼」。その元祖とされるのが「牛タン焼専門店 司」です。
1948年の創業以来、変わらぬ味と技術で、仙台の食文化を牽引し続けています。
写真のように、肉厚でジューシーな牛タンは、口の中でとろけ、旨みが溢れ出します。創業から70年以上、地元の人々はもちろん、多くの観光客を魅了し続けるその味は、まさに仙台の誇りです。
【静岡】
9. 炭焼きレストランさわやか（浜松）――昭和52年（1977年）創業
- 静岡の誇り、行列のハンバーグ店
静岡県内にのみ展開する、大人気のハンバーグ店「炭焼きレストランさわやか」。
看板メニューの「げんこつハンバーグ」は、外はカリッと、中はジューシーで、まさにハンバーグの王道。
写真からも伝わる、その圧倒的な存在感と美味しさは、一度食べたら忘れられません。1977年の創業以来、変わらぬ味と「おもてなし」で、静岡の人々を魅了し続けるその味は、まさに静岡のソウルフードです。
【長崎】
10. 福砂屋（長崎）――寛永元年（1624年）創業
- カステラの歴史を刻む、老舗菓子店
カステラの元祖とされる「福砂屋」。
1624年の創業以来、変わらぬ味と技術で、長崎の食文化を牽引し続けています。
写真のように、丁寧に焼き上げられたカステラは、しっとりとした食感と、優しい甘さが特徴。創業から390年以上、多くの人々に愛され続けるその味は、まさに長崎の誇りです。
