独特の粘り気と食感で、一度食べたら忘れられないトルコアイス。 最近では、バラエティ豊かなフレーバーも登場し、 ますます人気が高まっています。 今回は、トルコアイスの魅力や歴史、 おすすめのお店までご紹介します。
トルコアイスとは？
トルコアイスは、トルコ語で「ドンドゥルマ」と呼ばれています。 一般的なアイスクリームに比べて、 粘り気が強く、独特の食感が特徴です。 その秘密は、サーレップと呼ばれる 植物の根から抽出される成分と、 マスティックと呼ばれる 樹脂にあります。 これらの成分が、 トルコアイスに уникальныйな粘り気と風味を与えています。
トルコアイスの歴史
トルコアイスの起源は、 17世紀にまで遡ります。 トルコ南部のマラシュ地方で、 暑い気候の中でも溶けにくいアイスクリームとして 作られたのが始まりと言われています。 当時は、 羊の乳とサーレップを原料としていましたが、 現在では、牛乳や砂糖などが使われることが一般的です。
トルコアイスの魅力
トルコアイスの魅力は、 なんといってもその食感です。 スプーンで持ち上げると、 どこまでも伸びるような粘り気があり、 口に入れると、 もちもちとした食感が楽しめます。 また、 フレーバーも豊富で、 定番のバニラやチョコレートから、 ピスタチオやローズなど、 トルコならではの珍しいフレーバーまであります。
おすすめのトルコアイス店
トルコ国内には、 数多くのトルコアイス店がありますが、 特におすすめのお店をご紹介します。
- MADO: トルコを代表するアイスクリームチェーン店です。 定番フレーバーから、 季節限定フレーバーまで、 豊富な種類のアイスクリームが楽しめます。
- ヤシャール・カンドゥラル: トルコで最も古いアイスクリーム店のひとつです。 伝統的な製法で作られた、 素朴で優しい味わいのトルコアイスが人気です。
- ドンドゥルマ・ドゥルマ: イスタンブールにある人気のアイスクリーム店です。 ユニークなフレーバーや、 パフォーマンスも楽しめます。
日本でトルコアイスを楽しむには？
日本でも、 いくつかの場所でトルコアイスを 楽しむことができます。 デパートの催事や、 遊園地などで、 トルコアイスの屋台が出ていることがあります。 また、 一部のレストランやカフェでは、 トルコアイスを提供している場合もあります。
トルコアイスの豆知識
- トルコアイスは、 ナイフとフォークで食べるのが 一般的です。
- トルコアイスは、 溶けにくい性質があるため、 持ち帰りにも適しています。
- トルコアイスは、 トルコの伝統的なデザートである 「カザンディビ」と一緒に 食べられることもあります。
