料理 - おすすめnet

ひまわりの種の食べ方・レシピ3選｜美容に嬉しい栄養と香ばしい料理のコツ

ひまわりの種は美容・健康に嬉しいビタミンEの宝庫！「どうやって食べるの？」という方に向けて、自家製グラノーラやジェノベーゼパスタ、おつまみ等の簡単レシピを解説します。代用ナッツとしても優秀なサンフラワーシードで、食卓に太陽の栄養をプラスしませんか？

コラム料理

フグの肝料理は現在、食品衛生法で厳しく禁止されています。なぜ養殖フグでも肝は提供できないのか？その理由と、猛毒の卵巣を無毒化して食べる石川県の伝統料理「ふぐの子（卵巣）の糠漬け」の仕組みを解説。安全にフグの美味しさを楽しむための基礎知識をまとめました。

コラム健康嗜好品料理

ナマコの下処理で迷っていませんか？独特の食感を楽しむ「ナマコ酢」の作り方から、プロ推奨の「茶振り」の裏技、プルプル食感が美味しい中華風炒めまで詳しく解説。赤ナマコと青ナマコの違いや、内臓（このわた）の楽しみ方も紹介します。

コラム嗜好品料理

「たかがTKG、されどTKG」。いつもの卵かけご飯を劇的に美味しくする秘密は「科学」にありました。ご飯の温度、白身を混ぜるタイミング、醤油をかける場所など、今日から試せる裏技を科学的な根拠とともに徹底解説。五感を刺激する究極の一杯を作る決定版ガイドです。

料理

外国人にトンカツをごちそうすれば必ず喜ばれるという説は本当？サクサクの食感やソースが人気の理由を解説。一方で、宗教上の理由や食習慣による注意点も。失敗しないための確認ポイントをまとめた、外国人接待・案内ガイドです。

料理

「チョコレートにはどんな種類がある？ダーク、ミルク、ホワイト、ルビーの違いから、話題のブロンドチョコやBean to Barまで分かりやすく解説。バレンタインのギフト選びや、お菓子作りに役立つチョコ図鑑の決定版です

コラム料理生活