クワイの生産量日本一を誇る広島県福山市。なぜ縁起物とされるのか、その由来や独特なホクホク食感と苦味の魅力を分かりやすく紹介します。おせちの煮物だけでなく、おつまみに最適な「クワイチップス」など、おすすめの食べ方も満載です。