コラム ナマコの美味しい食べ方3選!プロが教える下処理のコツと絶品レシピ(酢の物・炒め物)
ナマコの下処理で迷っていませんか?独特の食感を楽しむ「ナマコ酢」の作り方から、プロ推奨の「茶振り」の裏技、プルプル食感が美味しい中華風炒めまで詳しく解説。赤ナマコと青ナマコの違いや、内臓(このわた)の楽しみ方も紹介します。
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