動物 錦鯉人気の秘密：多様な美しさ、歴史、飼育の楽しみを徹底解説
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コラム フグの肝はなぜ食べられない？法律での禁止理由と唯一の例外「ふぐの子」を解説
フグの肝料理は現在、食品衛生法で厳しく禁止されています。なぜ養殖フグでも肝は提供できないのか？その理由と、猛毒の卵巣を無毒化して食べる石川県の伝統料理「ふぐの子（卵巣）の糠漬け」の仕組みを解説。安全にフグの美味しさを楽しむための基礎知識をまとめました。
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