コラム 牡蠣の不漁はなぜ?原因は温暖化と海の痩せ?食卓への影響と私たちができること
冬の味覚の王様・牡蠣(カキ)に今、深刻な不漁が起きています。なぜ身が小さいのか、なぜ大量死してしまうのか?海水温の上昇や栄養不足など、産地を襲う3つの原因をわかりやすく解説。大好きな牡蠣を将来も食べ続けるために、今私たちが知っておくべき真実とは。
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