コラム 移動式焼き芋はなぜ美味しい？屋台の呼び声に惹かれる理由と「石焼き」の秘密
冬の夜に聞こえる「いしや〜きいも〜」の呼び声。なぜ移動販売の焼き芋は、スーパーや家で焼くものより特別美味しいのでしょうか？その秘密は「石」と「遠赤外線」の科学にありました。最新のねっとり系品種（紅はるか等）の解説から、屋台ならではの情緒的な魅力まで、焼き芋の奥深い世界を綴ります。
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