コラム 日本の大根の種類一覧|青首から伝統野菜、世界一の桜島大根まで徹底解説
日本の大根は世界一の種類を誇ります。定番の「青首大根」から、京都の「聖護院」、世界一大きい「桜島大根」などの伝統野菜まで、形や味の違いを一覧で解説。辛味大根や赤い大根の活用法、部位ごとの味の使い分けなど、料理がもっと楽しくなる知識が満載です。
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