チーズは、世界中で愛されている乳製品のひとつです。原料となる牛乳や羊乳、山羊乳によって、さまざまな種類があり、それぞれに特徴的な風味や食感があります。
ここでは、チーズの種類と使い方を10種類ご紹介します。
1. チェダーチーズ
イギリス原産のハードチーズです。熟成が進むにつれて、コクと旨みが深まります。そのまま食べるのはもちろん、サンドイッチやピザ、パスタなど、さまざまな料理に使われます。
2. カマンベールチーズ
フランス原産の白カビチーズです。白くクリーミーな外皮と、柔らかく濃厚な内側が特徴です。そのまま食べるほか、サラダやスープ、グラタンなどの料理に使われます。
3. ゴルゴンゾーラチーズ
イタリア原産の青カビチーズです。青カビの独特の風味が特徴です。そのまま食べるほか、サラダやパスタ、ピザなどの料理に使われます。
4. パルメザンチーズ
イタリア原産のハードチーズです。細かい粒状で、強い旨みとコクがあります。そのまま食べるほか、パスタやリゾット、サラダなどの料理に使われます。
5. モッツァレラチーズ
イタリア原産のフレッシュチーズです。もっちりとした食感が特徴です。そのまま食べるほか、ピザやパスタ、サンドイッチなどの料理に使われます。
6. クリームチーズ
アメリカ原産のクリームチーズです。滑らかで濃厚なクリーム状のチーズです。そのまま食べるほか、ケーキやクッキー、タルトなどのスイーツに使われます。
7. リコッタチーズ
イタリア原産のフレッシュチーズです。さっぱりとした風味と、もっちりとした食感が特徴です。そのまま食べるほか、パンやクラッカーに塗ったり、サラダやパスタなどの料理に使われます。
8. マスカルポーネチーズ
イタリア原産のフレッシュチーズです。濃厚なクリーム状のチーズです。そのまま食べるほか、ティラミスやパンナコッタなどのスイーツに使われます。
9. プロセスチーズ
ナチュラルチーズを加熱・溶融させて作られたチーズです。保存性と加工性に優れています。そのまま食べるほか、サンドイッチやピザ、パスタなどの料理に使われます。
10. ハーブチーズ
チーズに香草やハーブを混ぜ合わせたチーズです。さまざまな種類のハーブが使われており、さまざまな風味が楽しめます。そのまま食べるほか、サラダやパスタ、パンなどの料理に使われます。
チーズは、さまざまな種類と使い方があります。好みや料理に合わせて、さまざまなチーズを試してみてください。
