はじめに
暑い夏は、お弁当が傷みやすく、せっかく作ったお弁当が台無しになってしまうことも。そこで今回は、夏のお弁当を腐りにくく、ボリューム満点に仕上げるためのTOP5人気レシピを詳しく解説します。冷凍食材を活用したアイデアや、時短・簡単な調理方法、長時間持ちするためのコツも満載！画像付きでわかりやすく説明しているので、ぜひ参考にしてみてください。
夏のお弁当が腐る原因
夏のお弁当が腐る主な原因は、以下の3つです。
- 気温が高い
- 湿度が高い
- 食中毒菌が繁殖しやすい
気温が高く、湿度が高い環境では、食中毒菌が繁殖しやすくなります。特に、以下の食材は食中毒菌が繁殖しやすいので、注意が必要です。
- 生肉・生魚
- 卵
- 豆腐
- マヨネーズ
- クリーム
- こんにゃく
- わかめ
夏のお弁当を腐りにくく、ボリューム満点に仕上げるための食材
1. 冷凍食材
冷凍食材は、傷みにくく、解凍するだけで使えるので、夏のお弁当に最適です。
- 冷凍野菜
- 冷凍ブロッコリーや冷凍コーンなどを活用すれば、彩り鮮やかなお弁当に仕上がります。
- 冷凍肉
- 冷凍ハンバーグや冷凍唐揚げなどを活用すれば、手軽にボリューム感のあるお弁当を作れます。
- 冷凍魚介類
- 冷凍エビや冷凍イカなどを活用すれば、海鮮丼などのお弁当にもおすすめです。
2. 酢の物
酢には抗菌作用があるので、酢の物を入れると傷みにくくなります。
- きゅうりの酢の物
- ひじきの酢の物
- レンコンの酢の物
3. 梅干し
梅干しには殺菌作用があるので、梅干しを入れると傷みにくくなります。
- 白飯に梅干しを乗せる
- おかずに梅干しを加える
4. 乾物
ひじきやわかめなどの乾物は、水で戻してから使うことで、傷みにくくなります。
- ひじきの煮物
- わかめのサラダ
夏のお弁当TOP5人気レシピ
1. 鶏の照り焼き丼弁当
* 冷凍鶏むね肉を解凍し、照り焼きのタレで炒めてご飯に乗せれば、簡単にボリューム満点のお弁当になります。
2. 鮭フレークおにぎり弁当
* 冷凍鮭フレークを解凍しご飯と混ぜておにぎりにすれば、手軽に栄養満点のお弁当になります。
3. 豚バラ肉と野菜の炒め物弁当
* 冷凍豚バラ肉を解凍し、野菜と一緒に炒めてお弁当箱に詰めれば、彩り鮮やかなボリューム満点のお弁当になります。
4. ツナと野菜のサンドイッチ弁当
* 冷凍ツナを解凍し、野菜と一緒にマヨネーズで和えてサンドイッチを作れば、手軽に食べやすいお弁当になります。
5. 冷やし中華弁当
* 麺を茹で、冷水で冷やし、錦糸卵、きゅうり、ハムなどを乗せれば、夏にぴったりの冷たいお弁当になります。
時短＆簡単な調理方法
- 前日に作り置きしておけば、朝は詰めるだけでOKです。
- 冷凍食品を活用すれば、調理時間を短縮できます。
- カット野菜を活用すれば、包丁を使わずに済みます。
長時間持ちにするためのコツ
- 保冷剤をたっぷり使う
- お弁当箱の周りに保冷剤を隙間なく詰めましょう。
- 保冷シートで包む
- 保冷シートで包むことで、保冷効果がさらに高くなります。
- 金属製の弁当箱は避ける
- 金属製の弁当箱は熱を伝えやすいので、プラスチック製の弁当箱の方がおすすめです。
- ドライアイスを使う
- 長時間持ち運びが必要な場合は、ドライアイスを使うのも効果的です。
その他
- 手洗い、うがいをしっかりする
- 調理器具を清潔に保つ
- 弁当箱をしっかり洗う
これらの点を意識してお弁当をご用意ください。
