【2024年最新】おせち料理を手作りしてみよう！簡単レシピ集
新年を迎えるにあたって、欠かせないのがおせち料理ですよね。
しかし、「作るのが難しそう」「時間がかかりそう」と、手作りを諦めている方も多いのではないでしょうか？
実は、おせち料理は、ちょっとした工夫で簡単に作ることができるんです。
今回は、初心者さんでも手軽に作れる、簡単でおしゃれな手作りおせちレシピをたくさんご紹介します。
なぜ手作りおせちが人気なの？
手作りのおせち料理が人気を集める理由は様々です。
自分好みの味付けにできる: 市販のおせちは味が決まっていますが、手作りなら自分好みの味付けに調整できます。
愛情がこもる: 手作りの料理には、作り手の愛情がたっぷり。家族や親戚にも喜ばれます。
食費の節約: 市販のおせちを購入するよりも、手作りの方がコストを抑えることができます。
思い出作り: 子供と一緒に作ることで、楽しい思い出作りにも繋がります。
初心者さんでも大丈夫！簡単おせちレシピ
おせち料理は、たくさんの種類があり、何から手をつけたら良いか迷ってしまうかもしれません。
そこで、初心者さんでも手軽に作れる、定番からアレンジレシピまで、様々なレシピをご紹介します。
【定番】
筑前煮: 炊飯器で煮込むだけなので、とても簡単。お肉を使わなくても美味しく作れます。
栗きんとん: レンジで加熱したさつまいもをマッシュして、砂糖と栗を加えるだけ。
紅白なます: 大根と人参を細切りにして、酢と砂糖で和えるだけ。彩りも良く、箸休めにもぴったり。
伊達巻: 卵焼き器で焼けば、簡単に手作りできます。市販の伊達巻に、カニカマや錦糸卵を乗せて飾り付けると、豪華に見えます。
黒豆: 圧力鍋を使えば、短時間で柔らかく煮ることができます。市販の煮汁を使えば、さらに簡単に作れます。
たたきごぼう: ごぼうをささがきにし、ごま油で炒め、醤油とみりん、砂糖で味付けするだけ。香ばしくて美味しいです。
【アレンジレシピ】
きんぴらごぼうのマリネ: きんぴらごぼうをマリネ液に漬け込むだけで、おしゃれな一品に。
鶏肉のハーブ焼き: 鶏肉にハーブを混ぜて焼き上げるだけ。見た目も華やかで、おもてなしにもぴったり。
彩り野菜のマリネ: 旬の野菜をマリネ液に漬け込むだけで、簡単に作れます。
海老のアヒージョ: バゲットと一緒に食べれば、おつまみにもなります。
鮭のムニエル: 鮭に塩コショウをして焼き、レモン汁をかければ完成です。
おせち料理をもっと楽しむコツ
テーマを決める: 「和テイスト」「洋テイスト」「カラフル」など、テーマを決めて作りましょう。
盛り付けに工夫する: お重に詰めるときは、高さを出す、色合いを合わせるなど、工夫すると見た目も美しくなります。
市販品を活用する: かまぼこや数の子など、市販品を少しアレンジするだけでも、手作り感が出て、特別感が増します。
まとめ
おせち料理は、手作りすることで、愛着がわき、お正月がより一層楽しくなるでしょう。
ぜひ、ご自身の好きな食材や味付けで、オリジナルのおせち料理を作ってみてください。
