水で火が消える主な理由は、以下の2つの原理が組み合わさるためです。
1. 冷却効果（温度を下げる） 物が燃えるには、一定以上の温度（発火点）が必要です。水をかけると、水が火の熱を吸収して温度を下げ、発火点以下にすることで燃焼を止めます。特に、水は蒸発する際に非常に多くの熱を奪う性質（蒸発潜熱）があるため、強力な冷却効果を発揮します。
2. 窒息効果（酸素を遮断する） 水が熱せられると、水蒸気になります。この水蒸気が燃えている物の周囲に広がり、空気中の酸素を薄めることで、酸素の供給を遮断し、燃焼を妨げます。
燃焼の三要素 火が燃え続けるには、「燃えるもの（可燃物）」「酸素」「温度（発火点以上の熱）」の3つの要素が揃っている必要があります。このうち、どれか一つでも取り除けば火は消えます。
- 水をかけることによる消火:
- 水が熱を奪うことで「温度」を取り除く。
- 水蒸気が発生することで「酸素」を薄める。
この2つの作用によって、火は消えるのです。
ただし、油火災や電気火災など、水が適さない火災もあります。これは、油が水より軽いため水の上に浮き、火が広がる可能性があることや、電気が通っている場所に水をかけると感電の危険があるためです。
