【閲覧注意】食べてはいけない！海の猛毒ガニ図鑑と見分け方の極意
キラキラと輝く青い海、磯遊びやダイビングは楽しいレジャーですが、そこには「知らなければ命を落とす」危険が潜んでいます。その代表格が毒ガニです。
「カニなんてどれも同じでしょう？」「火を通せば大丈夫じゃないの？」 そんな油断が一生の後悔に繋がります。今回は、絶対に手を出してはいけない毒ガニたちの正体と、彼らを見分けるための知識を徹底解説します。
1. なぜ「毒ガニ」が存在するのか？
通常、私たちが口にするタラバガニやズワイガニには毒はありません。しかし、熱帯から亜熱帯、さらには本州の沿岸部にも、体に猛毒を蓄積したカニが生息しています。
彼らの毒の正体は、主にパリトキシンやサキシトキシン（麻痺性貝毒）。これらはフグ毒として有名なテトロドトキシンよりも強力な場合があり、**「加熱しても分解されない」**という恐ろしい特性を持っています。「茹でれば毒が抜ける」という迷信は、カニに関しては一切通用しません。
2. 絶対に触れてはいけない！日本の猛毒ガニ御三家
海辺で見かける可能性のある、特に危険な3種をご紹介します。
① スベスベマンジュウガニ（要注意度：★★★★★）
その可愛らしい名前とは裏腹に、最強クラスの毒を持つカニです。
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特徴: 甲羅は滑らかで、全体的に丸みを帯びた「お饅頭」のような形。色は赤褐色や茶色で、黒い斑点模様があることも。
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毒性: 麻痺性貝毒などを持ち、食べれば呼吸困難に陥り、最悪の場合は死に至ります。
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生息地: 千葉県以南の岩礁海岸。磯遊びで最も遭遇しやすい毒ガニです。
② ウモレオウギガニ（要注意度：★★★★★）
「埋もれている」ような見た目からその名がついた、扇型のカニです。
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特徴: 甲羅にデコボコとした突起があり、岩やサンゴに擬態しています。非常に地味な見た目ですが、筋肉や内臓に猛毒を秘めています。
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毒性: 含まれるパリトキシンは、青酸カリの数千倍とも言われる猛毒です。
③ ツルスベオウギガニ（要注意度：★★★★☆）
スベスベマンジュウガニに似ていますが、より大型になる個体もいます。
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特徴: 全体的に滑らかで、赤みがかった色が特徴。
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生息地: 南日本のサンゴ礁や岩礁。
3. 「毒ガニ」を見分ける3つの鉄則
素人が正確に種類を特定するのは非常に困難ですが、以下の特徴に当てはまる場合は「絶対に触らない・食べない」を徹底してください。
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甲羅の形が「扇型（オウギ型）」である 食用ガニの多くはガザミのような菱形や、タラバのようなトゲトゲした形ですが、毒ガニの多くは「オウギガニ科」に属し、丸っこい扇のような形をしています。
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ハサミの先が黒い すべての毒ガニに当てはまるわけではありませんが、猛毒を持つオウギガニ類の多くは、ハサミの先端が不気味に黒ずんでいます。
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動きが鈍く、逃げない 毒を持つ生物全般に言えることですが、彼らは「自分は守られている」ことを知っているため、人間が近づいても素早く逃げない傾向があります。
4. もし食べてしまったら？症状と応急処置
万が一、毒ガニを食べてしまった場合、以下のような症状が数分〜数時間以内に現れます。
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唇や舌のしびれ
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手足の硬直、運動麻痺
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激しい嘔吐
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呼吸困難
【応急処置】 残念ながら、家庭でできる有効な処置はありません。 少しでも異変を感じたら、すぐに救急車を呼び、何を（どんな見た目のカニを）食べたのかを正確に伝えてください。 食べ残しや写真があれば、医師の診断の大きな助けになります。
5. まとめ：海の知識を身につけて安全なレジャーを
海は豊かな恵みを与えてくれますが、同時に厳しい自然のルールも存在します。 「自分で捕まえたものをその場で焼いて食べる」のはキャンプや磯遊びの醍醐味ですが、カニに関しては**「知らないものは絶対に口にしない」**が鉄則です。
お子様と一緒に磯遊びをする際は、事前に「この丸いカニは危ないよ」と教えてあげてください。正しい知識こそが、あなたと大切な人の命を守る最大の武器になります。
