🌏 世界の有名な麺料理15選
【アジア】麺料理の本場・バラエティの宝庫
ラーメン（日本）
今や世界共通語となった日本のソウルフード
醤油、味噌、豚骨、塩といった多彩なスープと、コシのある麺の組み合わせは芸術の域です。
フォー（ベトナム）
米粉で作られた平打ち麺を、牛や鶏の透明なスープでいただくベトナムの国民食。
パクチーやライムをたっぷり入れて、自分好みの味に仕上げるのが醍醐味。
パッタイ（タイ）
タイの甘酸っぱい焼きそば。
米粉の麺を、タマリンド、干しエビ、厚揚げなどと炒め、仕上げに砕いたピーナッツをかけるのが特徴です。
坦々麺（中国）
四川省発祥の刺激的な一杯。
痺れる辛さの「辣油（ラー油）」と「花椒（ホアジャオ）」、香ばしい胡麻のタレが細麺によく絡みます。
チャジャンミョン（韓国）
韓国式のジャージャー麺。
黒いチュンジャン（黒豆の味噌）の甘いソースが特徴で、引っ越しや記念日に食べられることも多い、韓国の国民的ソウルフードです。
ラクサ（マレーシア・シンガポール）
ココナッツミルクのまろやかさとスパイスの辛みが融合した麺料理。
地域によって魚介出汁の強いものから、カレー風味のものまで個性豊かです。
牛肉麺（台湾）
じっくり煮込んだ牛肉と濃厚なスープが特徴。
台湾のソウルフードとして、専門店や夜市で親しまれています。
カオソーイ（タイ北部）
ココナッツミルクベースのカレーラーメン
茹でた麺の上にパリパリの揚げ麺をトッピングする独特の食感が人気です。
【ヨーロッパ・その他】伝統と個性が光る一皿
カルボナーラ（イタリア）
パスタの聖地・イタリアを代表する一皿。
卵、チーズ（ペコリーノ・ロマーノ）、パンチェッタ、黒胡椒のみで作る濃厚なソースは世界中で愛されています。
ペペロンチーノ（イタリア）
正式名称は「アーリオ・オリオ・エ・ペペロンチーノ」。
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子という最小限の材料で麺の旨味を引き出す、究極にシンプルなパスタ。
シュペッツレ（ドイツ・オーストリア）
卵をたっぷり使った、短くて不揃いな形が特徴の麺。
チーズを絡めた「ケーゼ・シュペッツレ」は、アルプス地方の定番家庭料理です。
ラグマン（中央アジア）
ウズベキスタンやカザフスタンで食べられる、手打ちの太麺料理。
羊肉と野菜を煮込んだスープをかける「スープタイプ」と、炒める「焼き麺タイプ」があります。
アッシュ・レシュテ（イラン）
「アッシュ」は濃いスープ、「レシュテ」は細麺を意味します。
豆やハーブがたっぷり入った栄養満点の麺入りスープで、お祝いの席にも欠かせません。
ソパ・セカ（メキシコ）
「乾燥したスープ」という名の通り、短いパスタをトマトやスパイスの出汁で水分がなくなるまで煮込んだ、メキシコ風のパスタ料理です。
サイミン（ハワイ）
ハワイの多文化が生んだ麺料理。
日本のうどんやラーメン、中国の麺料理が融合したと言われ、海老出汁の優しいスープが特徴です。
