🍲 人気の定番鍋料理トップ3
アンケート調査などでも常に上位にランクインする、人気が高く家庭でも定番の鍋料理です。
1. キムチ鍋（キムチ系・チゲ）
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- 特徴:
- 豚肉や豆腐、野菜などが入った、辛味と酸味が特徴の韓国発祥の鍋料理です。
- 唐辛子の辛さが食欲を増進させ、体を芯から温めてくれるため、寒い季節に圧倒的な人気を誇ります。
- シメはラーメンやうどん、チーズを加えての雑炊も人気です。
- 特徴:
2. すき焼き
- 特徴:
- 牛肉をメインに、ネギ、春菊、焼き豆腐、しらたきなどを甘辛い割り下で煮込む、日本を代表するごちそう鍋です。
- 煮込んだ具材を溶き卵につけて食べるのが特徴で、卵が割り下の濃厚な味をまろやかにしてくれます。
- 家族や親戚が集まるハレの日にもよく選ばれます。
3. 寄せ鍋（よせなべ）
- 特徴:
- 魚介類（エビ、タラ、カニなど）や肉類、野菜、きのこ、豆腐など、**様々な具材を「寄せて」**一つの鍋で煮る、最も基本的な日本の鍋料理です。
- だしは昆布だしやカツオだしをベースにした醤油味や塩味が主流で、具材から出る旨味が溶け合って深みのある味わいになります。
- 具材や味付けの自由度が高く、家庭ごとにアレンジしやすいのも人気の理由です。
この他にも、水炊き（鶏肉の旨味を味わう福岡発祥の鍋）やしゃぶしゃぶ（肉をだしにさっとくぐらせる）、もつ鍋（牛または豚のホルモンを使った福岡の郷土鍋）、豆乳鍋（まろやかな豆乳ベースの鍋）なども非常に人気が高いです。
