おでんで「二音（におん）」の具材、つまり「たまご」や「だいこ（ん）」のように、リズム良く二拍子で呼べる具材ですね。
日本各地には、その土地ならではのユニークな二音の具材がたくさんあります。代表的なものを地域別にいくつかピックアップしました。
各地の「二音」おでん種
| 地域 | 具材（二音） | 特徴 |
| 全国共通 | たま（卵） | おでんの不動の主役。 |
| 全国共通 | すじ（牛筋） | 西日本では定番、最近は東日本でも人気。 |
| 北海道 | ふき | 山菜のフキ。シャキシャキした食感がアクセント。 |
| 青森 | つぶ（貝） | 大粒のツブ貝。生姜味噌だれで食べるのが青森流。 |
| 関東 | ぶ（麩） | 特に「ちくわぶ」を指すことが多いですが、都内では単に「麩」とも。 |
| 静岡 | くろ（黒はんぺん） | 鰯の練り物。静岡おでんには欠かせません。 |
| 金沢 | ふ（麩） | 加賀麩（車麩など）。出汁をたっぷり吸い込みます。 |
| 京都 | ゆ（湯葉） | 上品な出汁で炊き上げる京都らしい具材。 |
| 大阪 | たこ | 串に刺したタコ。贅沢な旨味が出ます。 |
| 九州 | す（素） | 素揚げした厚揚げ（生揚げ）を指すことも。 |
| 沖縄 | てび（足） | 豚足（てびち）。プルプルのコラーゲンが特徴。 |
豆知識：呼び方のマジック
実は、普段三音以上で呼んでいるものも、市場や屋台の符牒（ふちょう）や略称で二音になっていることがよくあります。
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だい（大根）: 「だいこん」を縮めて。
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もち（餅巾着）: 中身の「もち」に注目して。
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がん（がんも）: 「がんもどき」を略して。
ポイント
西日本では「牛すじ」を単に「すじ」、関東では「ちくわぶ」を愛を込めて「ぶ」と呼ぶなど、二音の呼び名にはその土地の親しみやすさが現れています。
