夏にぴったりの、美味しくて涼しげな日本の食べ物をいくつかご紹介します。
冷たい麺類で涼をとる
夏の定番といえば、冷たい麺類です。食欲がないときでもつるっと食べられるのが魅力です。
- そうめん: 氷水で冷やした細いそうめんを、めんつゆにつけて食べる夏の風物詩です。薬味として、ネギや生姜、ミョウガなどを加えると、さらに美味しくなります。竹の樋をそうめんが流れてくる「流しそうめん」は、みんなで楽しむ夏のイベントとしても人気です。
- ざるそば・ざるうどん: ざるに盛られたそばやうどんを、冷たいつゆにつけて食べる料理です。天ぷらを添えたり、大根おろしを加えたりと、様々な食べ方があります。
- 冷やし中華: 醤油ベースやごまベースのたれで食べる冷たい中華麺に、きゅうり、ハム、錦糸卵、トマトなどの具材を彩りよく盛り付けた一品です。お店や家庭によって具材が違うので、それぞれのこだわりが楽しめます。
夏の旬の食材を楽しむ
夏に旬を迎える野菜や魚は、暑い季節の体調を整えるのに役立ちます。
- 鮎（あゆ）: 「清流の女王」とも呼ばれる鮎は、夏の代表的な魚です。塩焼きにして、香ばしさを楽しむのがおすすめです。
- うなぎ: 夏にうなぎを食べる習慣は「土用の丑の日」に根付いています。うなぎは栄養価が高く、夏バて防止に良いとされています。
- 夏野菜: きゅうり、なす、トマト、ゴーヤなどは、体を冷やす効果があると言われています。特にゴーヤは、苦味が食欲をそそり、チャンプルーなどにしてよく食べられます。
ひんやりデザートでクールダウン
暑い日には、冷たいスイーツで一息つきましょう。
- かき氷: 削った氷にシロップをかけたシンプルなデザートですが、最近では抹茶や練乳、フルーツなどをトッピングした豪華なかき氷も人気です。
- すいか: 夏のフルーツの王様といえばすいかです。冷やしてそのまま食べたり、塩をかけて甘さを引き立てたりと、夏らしい食べ方を楽しめます。
- 水信玄餅（みずしんげんもち）: 透明でプルプルとした見た目が美しいデザートです。きな粉や黒蜜をかけて食べます。
今年の夏は、これらの美味しい食べ物で涼をとってみてはいかがでしょうか？
