【2026最新】台湾・北京の絶品グルメ10選！現地で食べるべき人気メニュー

アジア旅行の醍醐味といえば、活気ある市場やレストランでの食事です。今回は、活気あふれる台湾と、歴史ある宮廷料理から庶民の味まで揃う北京の必食グルメを厳選しました。

🇹🇼 台湾：屋台から専門店まで！幸福のグルメ5選

1. 小籠包（シャオロンパオ）

台湾グルメの王様。薄い皮を破ると、中から熱々の肉汁スープが溢れ出します。

楽しみ方： 針生姜と黒酢でさっぱりと。最近はヘチマ入りやトリュフ入りなど進化系も人気です。

2. 滷肉飯（ルーローファン）

トロトロに煮込まれた豚バラ肉が白いご飯にのった、台湾のソウルフード。

魅力： 甘辛い醤油ベースのタレと、五香粉（ウーシャンフェン）の香りが食欲をそそります。

3.顔の大きさほどもある巨大な台湾風フライドチキン。

特徴： 鶏肉を叩いて薄く伸ばし、地瓜粉（サツマイモ粉）で揚げているため、外はカリカリ、中はジューシーです。

4. 牛肉麺（ニウロウミェン）

ホロホロになるまで煮込んだ牛肉がたっぷり入った麺料理。

種類： 醤油ベースの「紅焼（ホンシャオ）」と、あっさり塩ベースの「清燉（チンドゥン）」があります。

5. 台湾伝統スイーツ（豆花・かき氷）

優しい甘さの豆腐プリン「豆花（トウファ）」や、マンゴーたっぷりのかき氷。

• 2026トレンド： 最近は、伝統的なタピオカに加え、モチモチの「芋圓（タロイモ団子）」をトッピングするのが主流です。

🇨🇳 北京：歴史と伝統が息づく！重厚なグルメ5選

6. 北京ダック（ベイジンカオヤー）

北京を訪れたら絶対に外せない最高級の逸品。

こだわり： パリパリに焼かれた皮を、薄い生地（パオビン）に包んで甘い味噌とキュウリ、ネギと一緒にいただきます。

7. 炸醤麺（ジャージャンミェン）

京っ子が愛してやまない家庭の味。

味： 濃いめの肉味噌（豆板醤など）と、たっぷりの千切り野菜を麺とよく混ぜて食べるスタイル。日本のジャージャー麺とは一味違う、本場の奥深さがあります。

8. 糖葫芦（タンフールー）

サンザシなどのフルーツを飴でコーティングした、北京の冬の風物詩。

魅力： 赤い実が並んだ見た目が可愛らしく、最近はイチゴやマスカットなど写真映えするバリエーションが豊富です。

9. 銅鍋涮羊肉（シュアンヤンロウ）

伝統的な銅の鍋で楽しむラム肉のしゃぶしゃぶ。

• 特徴： 真ん中に煙突がある独特な鍋を囲み、濃厚なゴマだれで食べるのが北京流。体の中から温まります。

10. 門釘肉餅（モンディンロウビン）

門の飾り（門釘）に形が似ていることから名付けられた、厚みのあるおやき。

味： 中には牛肉とネギの餡が詰まっており、噛むと小籠包のように熱いスープが飛び出します。