おでんの具は「二音」が粋？全国のご当地ネタ一覧｜たま・すじ・てびまで

おでんで「二音（におん）」の具材、つまり「たまご」や「だいこ（ん）」のように、リズム良く二拍子で呼べる具材ですね。

日本各地には、その土地ならではのユニークな二音の具材がたくさんあります。代表的なものを地域別にいくつかピックアップしました。

地域	具材（二音）	特徴
全国共通	たま（卵）	おでんの不動の主役。
全国共通	すじ（牛筋）	西日本では定番、最近は東日本でも人気。
北海道	ふき	山菜のフキ。シャキシャキした食感がアクセント。
青森	つぶ（貝）	大粒のツブ貝。生姜味噌だれで食べるのが青森流。
関東	ぶ（麩）	特に「ちくわぶ」を指すことが多いですが、都内では単に「麩」とも。
静岡	くろ（黒はんぺん）	鰯の練り物。静岡おでんには欠かせません。
金沢	ふ（麩）	加賀麩（車麩など）。出汁をたっぷり吸い込みます。
京都	ゆ（湯葉）	上品な出汁で炊き上げる京都らしい具材。
大阪	たこ	串に刺したタコ。贅沢な旨味が出ます。
九州	す（素）	素揚げした厚揚げ（生揚げ）を指すことも。
沖縄	てび（足）	豚足（てびち）。プルプルのコラーゲンが特徴。